| 良心是食安最終的盾牌 ◆莊素蓮 眼看現今社會亂象無奇不有，豆芽菜添加漂白劑、各式各樣的黑心貨一大推，曝光後大言不慚辯說這是公開的秘密，甚至拿出檢驗證明，強調零檢出，頻頻喊冤！ 現代食品幾乎沒有靠一兩樣原料做成的，食品行業就是一個特殊的行業，如果不講良心，任何環節都可能出問題。舉例來說同樣的小麥做麵包，一個麵包的成本有可能是十塊錢，也有可能是一○○塊錢，只有小麥是做不出麵包的，一個麵包裡，食品添加劑、佐料的品種少說也有十多種，任何一種添加物的用量，都會影響麵包的品質。 消費者永遠發現不了劣質原料和糟糕的加工環境，商人為何要做黑心食品，就是殺雞取卵短視金錢利益，追根究底就是良心的問題。我們的法律也不少，往往是執法中出現問題，執行法律的人，歸根結底不還是政府官員良心的問題。 食品安全保障的一個方面，需要長期的思想道德教育和建設，食品安全除了靠法律、靠法規、靠管理外，最重要的是靠食品商人的自律及天知、地知、的良心道德，是影響食品安全的最大風險。食品安全考驗著整個社會的誠信和良知，如果基本的道德底線崩塌，再多的監管制度也難守住食品安全，我們小老百姓身處每天過著到底要吃什麼才會安心的恐慌中嗎？（新北／家庭主婦） |
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發佈日期： 2014-11-23 00:10:00
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