文／良芳

這一場餿水油食安風暴過了沒？肯定還沒有，目前的難題就像一條環環相扣的鎖鍊，環環不斷衍生出來，不停地在浮現，就像爆米花，嗶嗶啵啵，此起彼落。最新的事件還有所謂的“戴奧鋅鴨”，這些食安的黑幕一層層地被揭開，已經停不下來，何時會止住？不禁令人為之捏把冷汗了！這一波衝擊，受創的層面牽連甚廣，涵蓋了有形的健康、金錢，無形的精神、商譽,人際互信等等，對於政治，經濟，法律，社會的傷害實在難以估算，一場食安亮紅燈等同國力爆危機。

歸納從報章傳媒所披露報導的訊息看來，依個人拙見，人心人性貪婪，對於金錢價值觀的扭曲是元凶，觀念認知與態度處理是幫凶。台灣社會歷經一場又一場的食安風暴，可是多數人對於每一次問題的潛在看法，往往就像颱風季的強颱般，來時風強雨大，去時雨過天晴，船過水無痕，過了，就算了，而不肖業者也很能抓住台灣消費者的健忘心態，因而一再使壞，繼續詐欺。像這樣的心態、觀念，無論是政府當局、業者或是百姓，都必須徹底改變，否則台灣人在健康，生命，財產上的安全是堪憂的，是沒有明天的。

民以食為天，民生四大需求，食衣住行，食排首位，它的衛生安全自是備受關注。然而，人性弱點，業者利字當頭，道德良心便被擺一邊，消費者要懂得自救，消費觀念要改變，不要再陷入品牌迷思、不再貪小便宜，飲食觀念，吃的知識，常識也要時時自我檢視，這一點很重要。

再談及政府管理當局的為政心態，更須要全然改變，否則民怨一起，政治危機必然一發不可收拾。舉例說明，管理單位的相互諉責，環保局說，回收油若沒有造成環境汙染，再流到外面，就不是他們所管的了，這一點難道就沒有通報補救機制了嗎？最為人所詬病的莫過於主政官員的偏差觀念了，食品衛生組署署長說，餿水油不會對人體造成立即的危險，這一點你同意嗎？

那麼，林林總總的慢性病,癌症，又是怎麼形成的？還有，處罰的方式，重重提起，輕輕放下，是常態，導致歸山之虎重出傷人也是必然結果。總而言之，食安的監督管理與處罰機制，確實有立即修正與改變的必要。防範未然，勝於事後鞠躬道歉。

食安風暴一再重擊台灣，人人自危，也是社會危機，升斗小民不得不籲請政府，專家學者，及消費大眾，要痛定思痛，人人拿出心中那把良心尺來，用自己的良知良能好好地去想想我們子孫的未來，團結一致，用心去思考如何面對，解決，防範來日無可避免的生存風暴，才是當務之急。

資料來源:http://www.nownews.com/n/2014/09/29/1434476